来来海鲜餐厅，坚握口味为主，当今看已是果壳社区最坚挺的啦

BY：小企9999

时下的“果壳社区”是个以餐饮为主的街区，脱胎于往日的禾祥东路好意思食街，因为全体规画和设筹谋为新潮，一度火爆，夜晚相称吵杂，迷惑着不少具有中高滥用才调的年青东谈主群。不外跟着经济时局滚动，有些位置也曾改变好几次门头。但“来来海鲜大排档”稳稳占据路口的黄金位置，主顾盈门。

诚然还叫“大排档”，其实环境和做事比起往日刚开时，也曾履历过多轮升级，按照酒楼标准横比整个有实力。凭着食材丰富，口味纯正，做事和环境可圈可点，符合聚餐也符合欢迎外地一又友，一直领有不少回头客。他家的包厢数和订座量老是很让同业见谅。

一二楼的包厢如故老面容，从简立场。露台上的泡泡屋是带柜式空调的那种，足以对消夏日高温。如果东谈主多且可爱露天，也不错条件做事员在露台拼装大圆桌。

我认为，在厦门餐饮竞争如斯热烈的场所，能开开很多年的餐厅齐很牛掰。常常领有实力很强的厨师团队，能出品足以始终迷惑东谈主的佳肴品。毕竟菜好不好意思味，才是餐馆驻足立命之本。

我认为蒜子呛小管可算来来从开店起于今从未踩雷的第一牌号菜。一招鲜，吃遍天。这谈菜的基础率先是食材，至崭新鲜的小管确保这种果然原味烹调的作念法不掉价；其次这谈回头客必点菜厨师们演练这招多半次，火候掌控荒谬精确。紫红色的鱿鱼皮受热减弱，让皎白紧致的鱿鱼肉愈加突显，铺在篱笆上的鱿鱼圈点缀黄椒和葱花点，卖相至极漂亮，又好看又好意思味。

淌若莫得预算压力，展示多金气质最抢眼的菜可点椒盐焕发虾。这种每条齐跟女外行臂差未几粗细，可爱秀的密斯会很乐意撸起袖子跟它们来个比对式合影。吃一次不错秀很久！天然，吃得起这个也确乎“焕发”，有益记载虾海鲜池价钱，458/斤。

这种虾壳稍稍厚点，高温油炸会让它们原来相比松软的肉质收紧一些，稍稍费点劲剥壳后一口下去，吃起来口感更好餍足感足以答复刚刚的付出，值了！

菜头粿拼醋肉，菜头粿是用萝卜汁调米浆蒸熟切块再炸，表皮酥脆，内在软嫩有寥落的萝卜味儿；醋肉是用白醋腌肉裹粉炸的“酥肉”，酸冽的口味会让没吃过这种作念法的东谈主感到新奇。两者搭配，既可垫肚子，有符合下酒。

绣球菌一品汤：主料是龙骨，文蛤和绣球菌，上桌前点缀芹菜珠。汤色清透爽利，汤味清淡鲜好意思。

杂粮煮中鲍：用杂粮粥把鲍鱼片汆烫至熟，调较淡口的鲍汁味儿，勾薄芡，不错四肢念海鲜粥喝，鲍鱼肉嫩滑脆爽，吃起来很悠闲。

如果预算够，点一只君王蟹够作念两谈大菜。咖喱蟹的口味公共齐慎重，这里的咖喱偏泰国口味，黏稠浓郁突显鲜甜，用来拌白米饭对戒减碳水的东谈主会是严峻的教师。

蒜香扑鼻的避风塘炒蟹脚也曾用剪刀开过边，径直上手剥，能掰出完满的蟹腿肉。上这么的大菜悦目细目是杠杠滴，至于口味嘛，归正便是鲜+香那么回事儿。

铁板焗老蛏，入夏后是吃各式贝类的好季节。繁衍期的贝壳大多肉厚汤足，铁板盐焗大概完满的呈现蛏子的骨子本味，用手剥着吃也不至于弄的汤水淋漓，爱吃小海鲜的东谈主们对这个就怕比吃君王蟹腿还来劲。

蒸东星斑：活鱼现杀，这种改刀款式诚然稍显支离，可是鱼肉厚薄均匀，各部位出品时肉质较为均匀，是厦门餐馆蒸鱼的最常见深广面容。可是说憨厚话，闽菜师父蒸的精确度比粤菜厨师，大体上好像容易出现稍稍忘形一丢丢的嗅觉。

盐水呛鯃鱼，这种作念法传奇源自渔民船上节略拼凑的家常菜，鱼获改刀垫姜片加热，靠鱼体内的水分导热，起锅前加极少点盐（海）水补充水汽趁便加温，出品干爽，鱼肉基本保握原生态。

杂菜煲：福建沿海的各式杂菜煲选料好像很大意，不外大体上会有些海鲜干货，再用三层肉煸出点荤油，耐煮的蔬菜挑几样，稍稍炒过加汤焖软即可。从作念法或配料上看，称之为素版佛跳墙或者闽南乱炖齐没误差。

在中国这么的饮食强国，宴客吃饭从来齐不是不错鄙薄对待的问题。选对场所很要紧，为了确保宾主尽欢，选拔来来这么的热点排档就很靠谱，很保障。